Печь конвекционная электрическая Unox XFT 135
Производитель: UNOX
Доступность: Уточняйте в торговых залах
- 0 р.
-
Краткие характеристики
Артикул
304431
Высота
509 мм
Печь конвекционная электрическая Unox XFT 135 (Dynamic) – малогабаритное тепловое оборудование серии LINEMISS от европейского производителя. Применяется как вспомогательный пекарский шкаф для изготовления небольших партий выпечки из свежеприготовленного или замороженного теста.
Особенности модели XFT 135:
- электронное управление, распространяющееся на присоединяемые расстоечный шкаф и вытяжной зонт
- способ нагрева – электрический
- предназначена для использования уменьшенных противней (460x330 мм) с шагом 75 мм
- вместимость по противням – 4 шт.
- цифровой экран с визуализацией температурного режима
- пароувлажнение – в наличии, тип – инжекторный (20 % шаг)
- открытие дверки сверху вниз, с фиксацией в нижнем положении
- самодиагностика работы с выводом кодов ошибок на экран
- предохранительное устройство, исключающее превышение максимальной температуры (термостат)
- режим Дельта Т не предусмотрен
- ручная санитарная обработка поверхностей
- поверхности камеры без острых углов, что облегчает мойку
- технология MAXI.Link – возможность присоединения аналогичного и вспомогательного оборудования при помощи стыковочных комплектов
- ненагревающиеся внешние поверхности – термоизоляционная технология Protek. SAFE
- помпа для подачи воды из емкости (без подключения к ХВ).
Стандартная комплектация:
- стальной нержавеющий корпус
- камера и легкосъемные направляющие из полированной коррозионностойкой стали
- дверка оборудована двойным обзорным стеклопакетом, внутренняя часть которого легко снимается для мойки
- петли, прошедшие многочисленные испытания, с запасом прочности до 100 тыс. открываний
- галогеновая лампа подсветки с большим ресурсом работы
- улучшенные уплотнители из износостойкой резины
- присоединительный сантехнический набор (слив, трубка, фильтр)
- один односкоростной реверсивный вентилятор
- в комплекте четыре алюминиевых противня.
Производственные функции:
- AIR.Plus – контроль работы вентиляторов, равномерный нагрев камеры
- DRY.Plus – контроль влажности в камере, удаление пара перед запеканием
- STEAM.Plus – программируемая подача пара
- «INF» - безостановочный процесс работы оборудования.
Технологические режимы:
- основной режим (конвекция) – +30 … +260 °C
- комбинированный режим (пар/конвекция) – +90 … +260 °C.
Система управления и программирования:
- рецепты на 3 шага готовки, с установкой продолжительности, температуры и влажности в камере
- до 99 программ в запоминающем устройстве
- быстрый вызов 6-ти распространенных программ.
Средства санитарной очистки:
- Cleaneq Alkadem Activ
- Cleaneq Alkadem N/CC
- Unox Det&Rinse Plus
- Cleaneq Alkadem-ALEQ.
Эксплуатационные характеристики:
- при использовании помпы монтажный набор приобретается отдельно
- желательно применение устройства для декальцинации, предотвращающее известковую накипь в камере
- стандартный источник питания 220-230 В с заземлением
- сливные трубы/шланги должны быть рассчитаны на температуру воды не менее +90° С.
К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XLT 135
Характеристики
Артикул
304431
Высота
509 мм
Длина
600 мм
Количество уровней
4
Масса
36 кг
Масса в упаковке
38,5 кг
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Мощность
3,0 кВт
Напряжение
220 В
Способ установки
настольный
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
460х330
Ширина
651 мм
Производитель
UNOX
Страна
Италия
