Печь конвекционная Unox XB 1083

Производитель: UNOX

Доступность: Уточняйте в торговых залах

616 311 р.
Кол-во

Краткие характеристики

Артикул 320633

Высота 1863 мм

0 отзывов0

Печь конвекционная Unox XB 1083 – вместительное пекарское электрооборудование серии BakerLux™ от итальянского производителя. Рекомендовано для заведений питания разной направленности: кофеен и кондитерских, детских столовых и буфетов.

Особенности модели XB 1083:

электрический нагрев камеры – 400 (380) В
вместимость по противням 600х400 мм – 16 шт.
расстояние между парами направляющих – 80 мм
внутреннее пространство подсвечивается галогенными лампами с большим сроком эксплуатации
электромеханическое управление режимами и функциями
отсутствуют термощуп и самодиагностика неисправностей
ручная санитарная обработка печи
камера с закругленными углами – комфортная чистка от загрязнений
дверка с возможностью фиксации в открытом положении (60°/120°/180°) и переустановки вправо/влево
инжекторное пароувлажнение – только ручной режим
предохранительное устройство – термостат, блокировка при перегреве
механический таймер обратного отсчета.

Стандартная комплектация:

стальные панели корпуса – высококачественный нержавеющий материал
обшивка камеры и профилированные направляющие из нержавеющей пищевой стали
распашная остекленная дверка – термозакаленный двойной стеклопакет (съемное внутреннее стекло)
дверные петли из технополимера и замок из углеродного волокна – повышенной прочности
атермичные наружные поверхности корпуса и стекло – технология термоизоляции Protek. SAFETM, патент компании
количество реверсивных вентиляторов – 4 шт., двухскоростные
комплект для подключения к ХВ и сливу: термостойкий отвод, механический фильтр грубой очистки, гибкий шланг (2 м) с обратным клапаном на присоединительном разъеме
выводное отверстие системы запахоудаления на верхней панели
четыре телескопические ножки.

Технологические режимы:

нагрев камеры предварительный – до +260 °С
диапазон температур для пароувлажнения – +48 … +260 °C
режим конвекции – +30 … +260 °C.

Функциональные возможности:

AIR.Plus – система равномерного распределения тепловых потоков при конвекции
Steam Plus – пароподача в ручном режиме
функция «INF» – для непрерывной работы теплового оборудования
DRY.Plus – удаление излишней влаги из нагревательной камеры.

Особенности системы управления:

открытие дверки при работающей печи приводит к включению блокировки нагревателей и вентиляторов
индикация режимов работы – световая
три дисковых поворотных переключателя.

Эксплуатационные требования:

стационарный источник питания с заземлением
вытяжное устройство
запрещена установка в нишу и без соблюдения дистанции от других объектов
подключение к ХВ и сливу (дренажные трубы должны быть рассчитаны на температуру до +90 °С)
напольная установка.

Для данной модели печи подходят следующие расстоечные шкафы: XL 1003, XL 1005